【閉店】長谷川商店(西区横川町)

濃厚豚骨ラーメンで名を馳せた名店が、同じ横川の地で復活営業された

新店では焼鳥・おでん等のおつまみメニューも充実しており、
ラーメン屋で軽く一杯やるには持ってこい

(醤油ラーメン)

(麺)
<ひとくちメモ>
鶏ガラベースのじんわり旨味成分が広がる醤油味のスープ。
表面には少量のチー油があり、これが鶏の風味を高めている。
スッキリの中に確かなコクを含んだスープだ。
麺は広島ではよくあるタイプのストレート細麺。
普通の茹で加減であったが、個人的にはバリカタで合わせてみたい。
トッピングのバラ肉チャーシューは適度な噛み応えがあってジューシー。
デフォ半熟玉子は嬉しい。
味の評価:★★★+☆