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2021-09

しもだ屋(高知市帯屋町)



しもだ屋(外観)

ひろめ市場内にて、一杯300円で提供されるラーメン



しもだ屋(ラーメン)
(ひろめラーメン)


しもだ屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
透明度の高い黄金色のスープは、鰹と昆布から摂られてた純和風。
なんと動物系は使われておらず適度な甘みもあって、うどんダシに近い傾向である。

麺は軽いウェーブがかかったプラスチッキー食感で、プリプリした弾力が強い。
スープと同化するかのような黄色は映える。

チャーシューは小ぶりながら、きちんと入っているのは嬉しい。
この和風ベースにキクラゲのトッピングは珍しいかも。



味の評価:★★☆☆☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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