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2021-09

【閉店】メイ・コック(南区松原町)



メイ・コック(外観)

愛友市場(旧荒神市場)内にある老舗ラーメン店




メイ・コック(ラーメン)
(ラーメン)


メイ・コック(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
スープには豚・鶏が使われているが、濁らせることなく澄んだスープに仕上げてある。
調味料を最小限に抑えた柔らかい味なのだが、香り付けのゴマ油は個人的に不適合だった。

多水率高めで適度な腰のある麺は、幾多の製麺所を比較した結果
スープとの相性が最も良かったものを採用したという。
モチモチ加減が心地良い。

トッピングは赤身チャーシューと茹でもやしとネギ少々。
飲んだあとの〆としては最適なスッキリ味だ。



味の評価:★★★☆☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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