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2018-11

九州ラーメン珍楽本店(安佐北区三入)



珍楽本店(外観)


かつては「中島店」、「婆些浪嘉(ばさろか)@川内」に系列店があったが、
現在では「やな川@亀山」のみとなっている。
湯来親爺さん談)



珍楽本店(ラーメン)
(ラーメン)



珍楽本店(麺)
(麺)




珍楽本店(チャーハン)
(チャーハン)




<ひとくちメモ>
スープはサラリとした豚骨で脂分や動物系のコクは弱い。
軽いとんこつ臭がある程度でとてもライトな口当たりだが、塩分はしっかり効いている。
デフォで擦りゴマが入るが、風味は皆無だった。

麺は九州とんこつ系には珍しい加水率高めな細ストレート。
やはりこの系統にはコチコチの腰が欲しいところだ。

チャーシューは少し厚めのホロホロタイプ。
広島でのオリジナリティを加えたとんこつラーメンだが、それぞれがアンマッチに感じた。

#チャーハンは胡麻油の軽い風味と、動物系のコクのある味付けが合わさって非常に旨い



味の評価:★★☆☆☆







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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