博多屋・古市店(安佐南区中須)

広島市内でFC展開される博多ラーメン専門店
八木のスープ工場で全拠点のスープを製造し配送されるため、
どの店舗でも均一の味が保証される

(ラーメン)

(麺・替え玉)
<ひとくちメモ>
豚骨のみ48時間炊き出されるというスープは決して濃厚ではなく、むしろサラリとした仕上がり。
無化調且つ脂分に頼っていないスープのため、安心して飲むことができる。
麺は低加水細ストレートの博多仕様。
バリカタオーダーでは、ザクザクとした歯応えが楽しめるがかなり粉っぽい。
(ハリガネオーダーが存在しないのは、粉の調合の事情があるのかも知れない)
チェーシューはトロける柔らかさだが、透けて見えるほど極薄のため食べた感覚がしない。
これならむしろ1枚で分厚い方が良いと感じる。
なお、どの店舗でも曜日によって「替え玉無料サービスDAY」が設定されている。
味の評価:★★★☆☆