住吉（大阪市東成区深江南）
昭和２０年から創業される「高井田系」を代表する老舗店
（中華そば）※少なめ
（麺）
＜ひとくちメモ＞
ビジュアル通り強烈な濃口醤油が効いているため、
鶏ガラと昆布から摂られた薄いベーススープは大半の風味をかき消されている。
脂分はほぼ皆無で、うどんつゆに近い味わい。
最初はかなりショッパく感じるが、中盤以降は口内が麻痺して程好く感じてしまうのは不思議だ。
麺は極太ストレートで、固いうどんにモチモチ感を加えたような食感。
単体でも十分旨い。
デフォルトでも相当な量があり、大盛りにいたっては丼から溢れ出すほどの盛りっぷり。
脂身の少ないパサパサチャーシューはいまいちだが、醤油が浸みたメンマはコリコリ食感で店の看板メニューだ。
味の評価：★★★☆☆
