高砂屋・北口店(西区三篠町)

以前は線路を挟んだ南北に「高砂屋」が存在していたが、
現在のところ年配のご夫婦が営業される北口店のみとなった
大鍋で煮込まれたおでんは酒の肴にバッチリ

(中華そば)

(麺)
<ひとくちメモ>
基本広島風醤油とんこつスタイルだが、ここのダシにはブレ日が多い。
この一杯はとんこつ系のコクが弱いぶん、表面には脂が多めに投入されてコッテリ感を出している。
ただし脂の重たさを感じさせない。
麺は低加水ストレートでメンカタ仕様ではザクザクした歯応えが楽しめる。
スープとの絡みも良い。
チャーシューは適度に脂層が入っているが、乾燥した保存のせいか表面はコチコチ状態。
もっと炊き込んだ日のスープの方が旨いことを知っている。フフ
味の評価:★★★☆☆
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