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2022-08

マルイチ(益田市高津)


マルイチ(外観)

県下最大級とも言える
店側 “益田発超ド豚骨”


マルイチ(定番!豚骨)
(定番!豚骨ラーメン)


マルイチ(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
同店自慢と謳われる“本格豚骨スープ”は、
野趣あふれる豚骨の炊き出し感満載で、
重厚な豚エキスに強めの塩気が結合してド迫力のクサ旨系。
そこに表層を覆うデフォ大量のゴマが芳ばしい風味を注ぐ。

バリカタ指定の極細ストレート麺は
低加水のパツパツとした芯の固い歯応えと共に、
重厚出汁に負けない強い素地の粉感を維持する。

厚切りチャーシューは赤身がフカフカと柔らかく、
スープを吸い込んで肉汁と共に口内に沁みる。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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