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2022-07

武一・広島本店(中区立町)


武一・広島本店(外観)

ひとつ屋根の下にて
中央からの期間限定出店


武一・広島本店(濃厚鶏骨醤油つけめん)
(濃厚鶏骨醤油つけそば)


武一・広島本店(麺)
(麺) ※あつもり



<ひとくちメモ>
鶏ガラ・モミジを長時間炊き込だ鶏白湯スープは、
香りも高くコラーゲン質が唇にペタペタと貼り付く。
濃厚ながらショーガの風味付けがキレよく引く感覚。

あつでコールした特注の多加水麺は、
サーブの間に麺肌の水分を持って行かれるものの、
つけダレに浸すと濃厚エキスと共にヌルリと滑り込んでモッチリ潰れる。

真空低温調理の鶏むね肉はしっとり柔らかな肉質で、
8種の素材を練り込んだつくねからは鶏肉の香味が広がる。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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