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2022-07

笑福(宇部市南浜町)


笑福(外観)

父の故郷に次世代豚骨を引下げて
この地で笑う門に福をもたらす


笑福(F豚骨)
(F豚骨)


笑福(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鹿児島産豚骨を水だけで煮出した純豚骨スープは、
見た目の泡々よりライトな豚さんが穏やかに占有しており、
後味でガーリック臭が強く広がる。

地元・木嶋製麺所へ特注される極細麺は、
ハリガネ指定も丼内ですぐに火入れが進行し、
素地の軽いニュアンスでスルスルと入っていく。

2枚のバラチャーシューは極薄カットで提供され、
スカっとした肉質に豚骨スープが沁み込み、
噛み締める度にジュワーとしたエキスと最適に融合する。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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