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2021-10

カープ鳥・中の棚スタジアム(中区立町)


カープ鳥(外観)

60年にも及んだ味と赤提灯
向かいの店舗が引き継いで復刻


カープ鳥(みよしラーメン)
(みよしラーメン)


カープ鳥(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨・鶏ガラのマイルドな旨味エキスを踏襲し、
キリリとカエシを立たせたオールドスタイルは
紛れもなく往時の食堂を再現したもの。

メンカタ指定の原田麺は低加水のバキバキ食感で、
中盤以降は出汁を吸い込んで一体化し、
噛み締めた後は小麦のほんのりとした甘みすら感じる。

3枚乗せのバラチャーシューは新たな要素で、
薄味な煮込みにより赤身・脂身が素直に味わえる。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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