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2021-09

時風(安芸郡府中町青崎南)


時風(外観)

古典居酒屋を射抜いて
オサレなラーメン店にリバイバル


時風(中華そば醤油)
(中華そば・醤油)


時風(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
表層に背脂微粒子が浮かぶライトなスープは、
オーソドックスな広島風醤油豚骨で、
カエシが強く効かされている。

うすいの細ストレート麺はエッジが立つカタ仕様で、
麺肌のザラつきにスープをしっかり乗せて連れて来る。
熱ダレにも強く最後までハリとコシを維持する感覚。

大判の肩ロースチャーシューは低温調理のしっとり系で、
キクラゲのトッピングは当地では珍しい。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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