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2021-10

二代目もんごい亭・広島駅前店(南区松原町)


もんごい_5(外観)

オイルでネトネトの卓上に
深~い香味オイルを湛えて着丼


もんごい_5(鴨ねぎラーメン)
(鴨ねぎラーメン)


もんごい_5(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
鶏ガラ・豚骨・魚介のトリプルスープに、
分厚い香味オイルで風味付けされたスペック。
ロースト状の鴨肉には獣臭が残っているため、
焼き目のついた白ネギと合せて咀嚼すれば文字通りの好相性をみせる。

パツンパツンの麺はスープを弾くハード感で、
麺肌にオイルをたっぷり纏ってスルスルと抵抗感なく啜らせる。
鶏醤油の淡麗感覚に味玉の濃密な甘味が見事に映えるペアリング。



味の評価:★★★+☆
(以前の評価:



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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