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2021-09

秀一(中区流川町)


秀一(外観)

麺への情熱と熱い想いが
周一リスペクトへと繋がる


秀一(秀一ラーメン・ホタテ)
(秀一ラーメン・ホタテ)


秀一(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
店主イチオシはマゼ・ツケよりラーのホタテ推しで、
選択する隙もなく押し切られる。

澄んだ鶏ガラ醤油スープからはほのかにホタテが香り、
ヒョウ系の強烈な甘みと厚い魚介オイルで風味付けされたもの。

北海道産小麦粉100%という自家製麺は、
多加水系の縮れがムニュリとした弾力ではね返し、
ツルリとした地肌で滑り込んで喉越しよく落ちていく。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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