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2020-09

なにわや(中区江波栄町)



なにわや(外観)

原田製麺所の向かいにあるラーメン屋 兼 定食屋 兼 焼肉屋

5,6席の店内は、常に近所の常連客で賑わう



なにわや(ラーメン)
(ラーメン)



なにわや(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
動物系のコクは十分で、甘みを抑えた広島ラーメン。
完成後にガーリックオイルが降りかけられるため、一般的な広島風醤油とんこつにオイリーなジャンキーさが加わってある意味斬新に感じる。

麺は原田製麺所の低加水細ストレートで、丸い細麺に油分が絡んでツルツルな口当たりと、噛めばザクザクの食感が楽しめる。

チャーシューは濃い味付けのトロトロタイプで、老舗系には珍しい。
これは隠れた名店であろう。



味の評価:★★★+☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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