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2021-09

う舞(中区富士見町)


う舞(外観)

店内では生粋チャーニーズが舞う
飲めるタイプの中華専門店

う舞(醤油ラーメン)
(醤油ラーメン)


う舞(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
表層に少量の背脂粒子を浮かべ、
炊いてる感満載の動物系エキスは香り高く、
甘辛なカエシが穏やかに寄り添い一体化している。

エッジが立ったストレート角細麺は、
しっとりスベスベの麺肌で滑り込み、
パツンと千切れる小麦感覚。

八角が香るバラチャーシューは
赤身・脂身に出汁の旨味を薄っすら乗せて、
肉繊維がさっくりソフトに割ける仕様。
丼に貼り付く海苔の対処には相変わらず困惑モノ。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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