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2021-02

博多ラーメン亭(中区榎町)


博多ラーメン亭(外観)

老舗L字カウンターの中では
老夫婦が音もなく切り盛りする


博多ラーメン亭(ラーメン)
(ラーメン)


博多ラーメン亭(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
炊いた感の弱い店内臭気と丼からの立ち昇りは、
コクと香りと野趣を失ったシャバ系白濁湯で、
後味も豚の気配を殺してスーッと引いて行く。

バリカタコールでもヤワで着丼した極細麺は、
サーブまでの間にコシを奪われてしまう残念なオペレーション。

炊飯ジャーから取り出される都度切りバラチャーシューは、
皮の弾力と脂身の濃密な肉エキスとが楽しめる逸品。



味の評価:★★☆☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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