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2020-10

田(東区曙)



田(外観)




田(ラーメン)
(ラーメン)


田(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
見た目とは違った軽い動物系スープで、いわゆるシャバシャバ系。
スープは注文の都度寸胴から小鍋に移して温められるため、時間によってブレることはない。
丼にも直前までお湯が張られているため、出来上がったラーメンは熱々状態。
野菜っぽい風味もあるが、これは少量の『焦がしネギ』によって香り付けされたもの。
このベーススープなら、塩ラーメンの方がオススメだろう。

麺はオーソドックスな細ストレート。
少し柔らかめに茹でられているため、普通に味わうならメンカタコールが必要だ。

ロールチャーシューは薄い味付けで弾力があるタイプ。
全てが丁寧に作られた一杯である。



味の評価:★★★☆☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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