田（東区曙）
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
見た目とは違った軽い動物系スープで、いわゆるシャバシャバ系。
スープは注文の都度寸胴から小鍋に移して温められるため、時間によってブレることはない。
丼にも直前までお湯が張られているため、出来上がったラーメンは熱々状態。
野菜っぽい風味もあるが、これは少量の『焦がしネギ』によって香り付けされたもの。
このベーススープなら、塩ラーメンの方がオススメだろう。
麺はオーソドックスな細ストレート。
少し柔らかめに茹でられているため、普通に味わうならメンカタコールが必要だ。
ロールチャーシューは薄い味付けで弾力があるタイプ。
全てが丁寧に作られた一杯である。
味の評価：★★★☆☆
