FC2ブログ

2020-09

お茶の水、大勝軒(千代田区神田小川町)



お茶の水、大勝軒御茶ノ水(外観)


大勝軒@東池袋の直轄暖簾分け店
15時以降は山岸氏監修の下、復刻版メニュー(タンメン/ワンタンメン等)が味わえることで有名




お茶の水、大勝軒(ラーメン)
(中華そば)



お茶の水、大勝軒(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚・鶏ガラの動物系エキスを主体とし、サバ節や煮干等の魚介がふんわり立ち込める。
双方のダシのバランスが良く、じんわり柔らかい味わいのスープだ。

麺は自家製・中太多加水タイプで、デフォルトでかなり柔らかめで提供されるのは大勝軒流。
デフォ大量の麺も、ツルツル・モチモチ食感を持ち合わせたソフト麺のようで食べやすい。
ただし普通に食べるならメンカタコールは必至。

トッピングは大ぶりホロホロチャーシューと多めのメンマは食べ応えあり。
昔ながらのナルトスタイルはなんだか安心する。



味の評価:★★★★☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★☆☆☆ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-