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2020-08

暁・小町店(中区小町)


暁・小町店(外観)

銘店パッケージ一号店の味とを
そのままに


暁・小町店(尾道らーめん)
(尾道らーめん)


暁・小町店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
漆黒のサラサラ系醤油スープに、
分厚い油膜と背脂塊を張り巡らせて、
熱々でパンチのある井上マジックが伺える。

井上製麺の純白平打ち麺は、
低加水のパツパツとした千切り感が軽快で、
中盤からはスープを吸って最適に一体化する。

デフォ3枚乗せバラチャーシューは、
赤身の肉繊維と脂身のトロトロ加減の相性が良い。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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