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2020-09

粋な一生(台東区台東)



粋な一生(外観)




粋な一生(塩ラーメン)
(塩ラーメン)



<ひとくちメモ>
透明度の高いスープは、丼の中で動物系の清湯と魚介系が交わるWスープ。
ふんわり立ち込める魚介風味は柔らかでじんわり甘みも広がる。

麺は表面ザラつきがある縮れたタイプで、麺一本一本にスープが染み込んでスープとの一体感を高めている。

ロールチャーシューはホロッと柔らかく、メンマは麺と同じ太さに切り揃えられて食感も良い。
水菜が塩味スープに更なる清涼感を与えている。



味の評価:★★★+☆



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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