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2020-05

ひばり(松江市北堀町)


ひばり(外観)


ひばり(塩らあめん)
(塩らぁめん)


ひばり(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
動物系の清湯にアゴをブレンドしたスープは、
サッパリながら後引く滋味系スペックまでは良いが、
如何せんテク入りの香味油がバカ舌には糠床を想起させて仕方ない。。

出雲・モトオカの縮れ麺は緩いウェーブにスープを乗せ、
自身にもしっかりスープを吸い込んで登ってくる。

厚切りバラチャーシューは自重で崩れるほど柔らかく、
酸味を含んだ味付けで脂身までスッキリ溶けていく。



味の評価:★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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