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2020-05

徳平食堂(松江市中原町)


徳平食堂(外観)

おでんがメインで
昼飲み可能なレトロ食堂


徳平食堂(ラーメン)
(ラーメン)


徳平食堂(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
確かな動物系エキスをギリギリのエンミが引き立て、
おでんダシよろしく和風の要素に背脂粒子を合わせて、
課長の仕事によって見事に一体化されている。

ご当地特有の黄色っぽい縮れ麺は、
短い麺線によってズボッと一気に啜らせ、
プレスも穏やかなソフト感覚。

名物のチャーシューには味が染み染みで、
脂身トロトロ状で円やかに溶けていく。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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