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2020-04

玉 超大吉(台東区上野)


超大吉(外観)

玉グループ新ブランドの厨房は
まさかまさかのALL Foreigner


超大吉(つけめん)
(つけめん)


超大吉(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨、鶏ガラ、魚介類によるマタオマ要素に、
カエシと昆布のグルタミンエキスを強烈に効かせ、
湖面にはキラキラと光る鰹粉を散りばめたスペック。

打ち立ての自家製麺は平麺ツルピカの滑りと、
多加水によるもっちりとした粘りとを持ち、
なめらかな喉越しで心地よく落ちていく。

つけ汁には分厚いバラチャーシューが3枚沈んでおり、
トロトロの脂身と肉身の層から旨味がじゅわっと押し寄せる。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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