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2020-02

よっちゃん(東区愛宕町)


よっちゃん(外観)

李夫婦の温かい接客と似顔絵に
心と胃袋もが癒される


よっちゃん(ラーメン)
(よっちゃんラーメン)


よっちゃん(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ダシ感ライトな豚骨エキスをベースに、
多数の課長とオイルで纏め上げてある。

極細のストレート麺は、ハリガネ指定によって
麺肌にザラ付きを伴ったベタナマ感を残し、
プレスでコナのねっとり感覚と芳ばしい風味が抜けて行く。

赤身のチャーシューはペラペラカットで軽く、
博多仕様よろしくキクラゲが申し訳程度に添えられている。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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