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2019-08

【閉店】しまい(安佐南区大町西)



しまい(外観)

広島ラーメンの発祥とされる
ガンソ老舗店


しまい(中華そば)
(中華そば)


しまい(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
ビジュアルからは典型的な広島ラーメンを見て取れる。
ベーススープはしっかりめな動物系エキスが出ており、
コクはあるがオイルの要素が少ないためサラリと食べ進めることが出来る。
元ダレの醤油風味と仄かな甘味も広島風だ。

麺は細ストレートだが小麦以外の要素により強い腰が出ており、
原田とは一線を画するタイプ。
カエシのもろみ成分からは、しっかり”味噌”を感じた。



味の評価:★★★☆☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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