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2019-03

わいず(千代田区内神田)


わいず(外観)

家を名乗らない店舗で
家部門のラー賞を数々受賞


わいず(ラーメン)
(ラーメン) ※ヤワ、ウス、スク


わいず(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨・鶏ガラ・昆布のみを高火力で炊き上げ、
素材の固形物が砕けてドロドロ粒子のスープは、
天然由来の特濃エキスに深い乳化層を湛えている。

短めに裁断されたゴワゴワの太麺は、
ヤワの茹で上がりで小麦がパンパンに膨張し、
プレスでモッチリ潰れるソフトな感覚。

家では珍しいレアチャーシューは瑞々しい肉質で、
レンソウの小山は濃い家では安らぎのアイランド。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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