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2019-05

藤参(港区三田)


藤参(外観)

家を名乗らない店舗で
呪文と味は家のド真ん中


藤参(ラーメン)
(ラーメン並) ※ヤワ、ウス、スク


藤参(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
家での擦れヲタ仕様に呪文を唱えてみたものの、
ヤワでも強く、ウスでも濃く、スクでも厚いド乳化で構成し、
小麦とカエシと獣がヘビーにぶつかり合う。

厚切りカットの肩ロースチャーシューはフカフカの肉繊維食感で、
下層には巨大なブロック肉がゴロゴロと潜んでいる。
レンソウ代わりの小松菜が唯一の免罪符として清涼感を添えている。



味の評価:★★★★★



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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