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2021-09

ダントツラーメン(岡山市北区岩田町)


ダントツラーメン(外観)


ダントツラーメン(ラーメン小)
(ラーメン小)コイメ・ヤサイ・アブラ


ダントツラーメン(天地返し)
(天地返し)


ダントツラーメン(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨と野菜だけを15時間煮込み、
バラチャーシューも投入して作られるスープは、
重厚な動物系エキスと背脂の芳ばしい風味が融合している。

#16の極太麺はストレートの扁平状で、
程良いコシがあって臼歯でムッチリ潰れる粘りがある。

デンマーク産のバラチャーシューは分厚いカットで、
脂身の肉質と甘みがスープと馴染んで食べ応え十分。
本場に近く、当地にカスタマイズした上品さをも感じられる。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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