FC2ブログ

2019-03

そら(松江市寺町)


そら(外観)

赤坂飯店での修行を経て
洋館作りの創作中華酒房をローンチ


そら(しょうゆラー麺)
(しょうゆラー麺)


そら(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
店舗内で汎用の清湯にシャープなカエシを合わせ、
出汁感より醤油が直線的に伝わる構成。
油分や雑味は感じられず、スッキリとした飲み口。

縮れた中太麺は当初はパンパンの反発だが、
スープを吸い込んで褐色に焼けて来ると
モチモチとしたソフトな食感へとシフトする。

中華屋よろしくチンゲン菜のトッピングが瑞々しく、
スープで馴染ませたバラチャーシューは
肉繊維がさっくり裂けて脂身はトロトロ感覚。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見・苦情・エロコメ等ございましたら下段のメールフォームよりダイレクトにお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★☆☆☆ ★★★★★ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見・苦情・エロコメ等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-