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2021-10

太田・本店(岡山市北区表町)


太田本店(外観)


太田本店(塩とりそば)
(塩とりそば)


太田本店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
丁寧に下処理を施した鶏ガラ・丸鶏・モミジを使い、
黄金色に澄み切ったスッキリ味わい深い鶏エキス。

カンスイを最小限にして蕎麦を模したという麺は、
潰れた形状のツルピカ・ストレートで、
スープを吸ってしんなりした千切りキャベツがしっかり絡む。

鶏チャーシューからは山椒が香り、
ホロホロと柔らかな煮鶏に仕立ててある。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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