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2018-11

又来軒・福山ニューキャッスル店(福山市三之丸町)


又来軒・福山ニューキャッスル店(外観)

四川料理の銘店に来てまで
ラーの単品をコールしてしまう擦れっぷり


又来軒・福山ニューキャッスル店(拉麺)
(拉麺)


又来軒・福山ニューキャッスル店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
意外なほど濃厚な動物出汁に、
カエシとオイルによって更なる厚みが加わる。
キューブ状の透明な背脂塊も浮かび、
母店とはまったく異なる濃厚路線。

麺は強く縮れた扁平状で、
フワフワとした軽いタッチで滑り込み、
臼歯のプレスでは泡のような口溶けで喉越しスッキリ。

ボリューミーなチャーシューがデフォ3枚に焼きメンマ・モヤシの小山と、
麓に母店同様なサヤエンドウが瑞々しく添えられる。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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