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2018-10

佐平治食堂(寒河江市白岩)


左平治食堂(外観)

シーンと静まり返った老舗店舗には
ただただ、客らの麺を啜る音だけが響き渡る


左平治食堂(中華そば)
(中華そば)


左平治食堂(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
表層に分厚いオイルで蓋をして、
ショーガが香る熱々スープが保持されている。
決して動物系要素が出過ぎることもなく、
酸味を効かせて絶妙な均衡で胃袋へ浸透していく。

オイル層を突き破って出て来る麺は、
麺肌ヌルリと滑らかにすべり込み、
中盤からスープを吸ってモチモチ度は昇華する。

モモ肉チャーシューにカマボコが乗っかるレトロな仕様で、
添付される濃い味付けの漬物と共に歴史を味わえる貴重な一杯。



味の評価:S



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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