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2019-03

くわん屋(岡山市中区雄町)


くわん屋(外観)

岡山豚骨ラーメン界における
草分け的な実力店


くわん屋(くわん屋ラーメン)
(くわん屋ラーメン)


くわん屋(麺)
(麺)


くわん屋(替え玉)



<ひとくちメモ>
トロ~リ濃厚な豚骨エキスに骨粉まで織り込み、
豚骨の旨味・香り・甘味全てを凝縮し、
表面の乳化層によって仕上げのコクが補完されている。

当店で最も固いレベルのハリガネ麺は、
豚骨ラーメンには珍しい切り歯#20番の太さで、
ザクザクの裁断感覚が強く残る。
思わず替え玉をコールさせる完成度の高いデキ。



味の評価:★★★★★



地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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