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2018-11

風林(西区楠木町)


風林_3(外観)

某世界からの指令により
擦れヲタ的プロトタイプを店内連食


風林(風林のとんこつラーメン)
(風林のとんこつらーめん)


風林_3(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
濃厚な豚骨出汁と魚介のハイブリッド系に、
深いオイルの沼と多数の背脂アイランドで形成されている。

鳥尾製麺の#24~26あたりの細ストレート麺は、
カタの茹で加減で密度感と芯の強さが誇張された博多麺。
扁平形の麺肌にオイルを纏って滑らかに入り込む。

擦れヲタ的には厚切りヘタチャーシューに過剰な背脂と、
半玉・キクラゲ・ベニショに豆板醤らを排除して、
800万円から長浜あたりのシンプルスペックへの変貌を切望してしまう。



味の評価:★★★☆☆
以前の評価:


地図はこちら


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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