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2019-01

司(瀬戸内市邑久町尾張)


司(外観)

だだっ広~い店内に
ランチ時なのにポツンとただ独り・・・


司(らーめん)
(らーめん)


司(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
丼の表面には粒子状の脂が浮かび、
濃い動物系エキスにカエシの甘辛が相乗効果となって
ヘビーなスープが形成されている。

麺は意外なほどの細麺で、
低加水が故に足が早い浸透系。

分厚いチャーシューには濃い味付けが染みており、
スープと一体化して重たさを加速させる。
元和食職人とは思えぬワイルドな濃厚系。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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