fc2ブログ

2021-10

姉妹餃子(西区上天満町)





姉妹餃子(外観)

店名のとおり、餃子をメインとした本格中華料理店






姉妹餃子(刀削麺)
(刀削麺)



姉妹餃子(麺)



<ひとくちメモ>
オーダーを受けてから生地を練り直し、バイオリン弾きの要領で麺を削りながら寸胴で茹でられる。
一般的な刀削麺より長めに削られた麺はスープ乗りこそイマイチなものの、表面ツルツル・中はモチモチそれでいてしっかりした腰が残って単体でもバツグンに旨い。


少し濃い目の動物系スープはラーメンのスープに似た感じで、想像していた香辛料の匂いはない。
チンゲン菜、モヤシ、白髪ネギ等野菜のトッピングも豊富で、大ぶりチャーシュー、ゆで玉子などボリュームも十分。

更に卓上のラー油を注ぐと、味にキレが出て刀削麺としての完成度も高まる。



味の評価:★★★+☆


テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

«  | HOME |  »

サイトポリシー

sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

※無責任でデタラメだらけのサイトに付き、内容に対する御意見等ございましたら下段のメールフォームよりお届け下さい。

カテゴリ

味の評価

★★★+☆ ★★★★☆ ★★★☆☆ ★★★★★ ★★☆☆☆ Level-S ★☆☆☆☆ 

ブログ内検索

御意見等はこちらから↓

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報


-天気予報コム- -FC2-