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2018-12

二郎麺(徳島市幟町)


二郎麺(外観)

聖書イチオシの茶系は
よあけ出身の確かな味


二郎麺(支那そば)
(支那そば)


二郎麺(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
厚みのある動物系に甘辛なカエシを合わせ、
背脂微粒子を浮かべて厚みが形成されている。

平ザルで完璧に湯切りされる細麺は、
パツンとした反発が心地よい低加水ストレート。
エッジが立って切り込み&噛み潰し共に極上のコンディション。

ロース肉と整列メンマの繊維質が好食感であり、
丸みの茶系にモヤシの構成が望郷の念にかられる。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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