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2018-08

なるとや(名古屋市中区大須)


なるとや(外観)

深夜の憔悴夫婦は
もーメチャクチャなオペだらけ


なるとや(しおらーめん)
(しおらーめん)


なるとや(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
如水卒業生らしく上品な鶏ダシに、
魚粉を散らしてカツオをキーンと効かさせた所謂淡麗系。
無化調ながら昆布のグルタミン酸と表層の香味油によって、
旨味と風味がリッチに押し寄せる。

地元・林製麺所の細麺は、
カタで低加水の千切り食感が心地よいが、
鋭角の高台丼が撮影泣かせで擦れヲタを苦しめる。

一枚入りのバラ肉チャーシューは箸で崩れる柔らかさで、
短冊メンマは清湯を邪魔しない薄味シャクシャク重視型。
奇をてらわぬライトな浸透感は、深夜の〆には嬉しい構成。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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