2018-04

ラーメン食堂(安佐南区上安)


ラーメン食堂(外観)

可部3丁目から上安2丁目へ
居酒屋使いも嬉しい実力店


ラーメン食堂(鶏醤油ラーメン)
(鶏醤油ラーメン)


ラーメン食堂(麺)
(麺)


ラーメン食堂(塩豚骨ラーメン)
(塩豚骨ラーメン)


ラーメン食堂(豚骨麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
新年早々、“世間がブッ飛ぶネタ”など持ち合わせておらず、
店内連食ネタあたりが擦れヲタにはふさわしい。

鶏醤油には厚みのある鶏ガラエキスが満載で、
表層のチー油がカエシと相まって芳ばしい風味を放っている。
一方の塩豚骨は、コッテリとしながらも豚骨特有のクセや
臭みのない幕張トロトロ仕様で、塩ダレがピュアなスープを持ち上げている。

麺は双方共通であり、カタ上げでのコンディションによって
ストレートの麺肌が心地よく滑り込み、リズミカルな千切り感覚。

炙りの入った大判チャーシューや長~い穂先メンマにおいても、
確かな実力が反映された最良のデキ。
鶏/豚とも双璧をなす存在で、擦れヲタならずともそのクオリティは推して知るべし。



味の評価:★★★★★



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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