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2021-10

莢(倉敷市 白楽町)


莢(外観)

入店するやいなや
柔らかな甲殻類の香りに包み込まれる


莢(塩そば)
(塩そば)


莢(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
都度手鍋によってスープを温め直し、
均一なダシの状態を保持されている。
含んだ瞬間、往時のべんてんをが駆け巡る黄色いオイルと
ほのかに香るガーリック臭を抜けて行き、
ややオイル過多な構成を柔らかな動物系エキスが下支えした感し。

バリバリの張りがある麺は滑り摩擦ツルツルの口当りで、
繊細な塩そばには強過ぎるインパクト麺。

2種のロースのレアとバラチャーシューは、
赤身の瑞々しさと脂身のトロトロ感覚それぞれ完成度の高いデキ。



味の評価:★★★★☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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