るっきー（中区幟町）
店内の製麺機といそのとの因果関係が
今宵もまたバカ舌ヲタを苦しませる
（ラーメン）
（麺）
＜ひとくちメモ＞
動物系がもたらす高粘度のトロトロ白湯スープに
キリッとした節系を効かせてシャープなキレを実現し、
表層に泡立ったド乳化ゼラチン層を張ってコクと厚みが加わっている。
非いそのとジャッジした自家製とおぼしき麺は、
低加水でスープに馴染むと徐々にしなやかな麺線へとシフトし、
メンカタ指定でのコナのコチコチ感はガチでジャストなコンディション。
２枚のバラチャーシューには直前で炙りが入り、
半玉は中心が半熟状でマッタ～リとしたエロさを放っている。
全てが高いスキルで構築された擦れヲタ即勃ちモノのデキ。
味の評価：★★★★★
地図はこちら
