2017-09

太成軒・宇品店(南区宇品神田)


大成軒(外観)

街の中華屋シリーズ29
(たまには半チャンも入れるヨ)


大成軒(Aセット)
(Aセット)


大成軒(麺)
(麺)


大成軒(半チャン)
(半チャン)



<ひとくちメモ>
中華屋清湯スープに濃いめカエシを合わせ、
アッサリと啜らせる街中華王道の仕様。

デフォ硬めに上げられた細麺は低加水のコチコチ食感で、
時間の経過と共に醤油スープを吸って褐色に日焼けし、
終盤ではふっくらソフトに潰れていく。

半チャンはもはや全チャンクラスの盛りっぷりで、
時間をかけてしっかりと炒めが入る。
濃い味付けで中華鍋を踊った香ばし風味が乗っかり、
食指が動くままザブザブと掻き込む醍醐味が味わえる。



味の評価:★★★+☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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