2017-11

藤一番・錦店(名古屋市中区錦)


藤一番(外観)

地元ではター坊でお馴染みの
30年以上こだわり続けたFCの味


藤一番(塩ラーメン)
(塩ラーメン)


藤一番(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
自らオーソドックスと揶揄する一杯には数多の拘りが詰っており、
安全素材と化学調味料・添加物を極力OFFして
醤油や味噌にいたる調味料も全て自社ブランドが使われる。

最高峰の小麦粉で打つ麺は多加水の超モチ状で、
背脂の甘みとネギの青臭さを絡めてデラ旨の尾張仕様。

抗生物質を与えず飼育した安全なSPMD豚の紙チャーシューは、
スープで馴染ませるとトロトロのポテンシャルを取り戻す。
FCらしく製造管理が行き届いたFCらしからぬ拘りの味。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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