2017-11

江南・柳橋本店(名古屋市中村区名駅)


江南・柳橋本店(外観)

創業昭和34年4月
長屋から始まった名古屋喜びの味


江南・柳橋本店(柳麺)
(柳麺)


江南・柳橋本店(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
幾度も丁寧な味見を重ねて均衡が保たれるスープは、
九州産の豚骨と新鮮な生の鶏ガラを掛け合わせ、
芳醇な旨味エキスに満ちた清湯系。

麺は最上級の小麦粉を使った無添加の細麺で、
緩~いウェ~ブがかかってフワフワとした啜り心地。
フレッシュなオイルを突き抜けて来るため、
麺肌の滑らかさが更に加速しチー油の風味も連れて来る。
シンプルながら非の打ち所がない名古屋喜びのデキ。



味の評価:★★★★★



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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