2017-11

大河(名古屋市中村区名駅)


大河(外観)

如水グループが提唱する
柳橋中央卸売市場で立ち食いのラー
(朝ラーもできるヨ)


大河(ラーメン)
(ラーメン)


大河(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
“市場の人が食べに来やすいように”という理由で、
ボリューム満点&お手頃価格の立ち食いスタイル。

澄んだ動物系清湯スープに背脂チャッチャを降りかけ、
チャーシューの煮汁を使った元ダレの芳ばしさと
鮮度の良いアブラの甘味が加わっている。

カタメのストレート細麺はアブラを絡めた麺肌でスルリと滑り込み、
歯応えの良い弾力と共に喉ごしも上々。

デフォでも山のモヤシはマシマシも無料であり、
麓を固めるロースチャーシューは赤身のパサパサとした質感。



味の評価:★★★+☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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