2017-10

第一旭・錦店(名古屋市中区錦)


第一旭名古屋(外観)

京都じゃない系列店は
一宮に本店格を構える尾張の味


第一旭名古屋(ラーメン)
(肉なしラーメン)


第一旭名古屋(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
『ノーマルのラーメンがチャーシュー麺』というオリジナリティは、
深夜の〆にコールを間違うと大参事に見舞われるここだけルール。

背脂粒子が浮かぶ動物系スープをベースとし、
鳥取から取り寄せるという厳選素材の醤油が芳ばしく、
まったりとしたコクを補完している。

パンに用いる小麦が練り込まれた自家製麺は、
驚くほどカタのコチコチ弾力ストレート。
モヤシのタワーとネギの小山が深夜の〆には免罪符。



味の評価:★★★★☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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