2017-11

ニ男坊・博多本店(福岡市博多区博多駅前)


二男坊(外観)

“福岡ラーメン総選挙第一位”を冠に
巨大商業施設を中心に多店舗展開中


二男坊(ラーメン)
(ラーメン)


二男坊(麺)
(麺)



<ひとくちメモ>
豚骨の臭みを徹底的に抑えたという純豚骨スープは、
口当たりマイルドで甘~い味付け。
出汁の旨味を楽しむより甘さが全面に立ち、
豚骨聖地の激戦区においてこの甘さは新感覚。

同店での最硬クラス・ハリガネでコールした細麺は、
パツパツとした歯切れがリズミカルで、
潰し込むと小麦の風味が昇って来る。

直前で炙りが入るロースチャーシューは、
しっとり感が瑞々しく仕込みのスキルが伺える。



味の評価:★★☆☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
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