2017-09

長安(中区八丁堀)


長安(外観)

街の中華屋シリーズ22
(たまには半チャンも入れるヨ)


長安(チャーシュー麺セット)
(チャーシュー麺セット)


長安(麺)
(麺)


長安(半チャン)
(半チャン)



<ひとくちメモ>
本場中国で14年・日本に来て12年間、
ひたすら北京料理を作り続けた袁さんによるラーメンは、
なんと“チャーシュー麺が味噌ラーメン”という袁さんのデフォ設定。

味噌ラーメンとのコンビは本国では珍しく、
八角の効いたしっとりチャーシューからは本場感が漂う中華屋仕様。

薄い塩味のチャーハンはオイルでベタついているものの、
ラードの風味は昇って来ないライトなもの。



味の評価:★★★☆☆



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
暴飲乱食上等 !!
カロリー摂ったらせっせと走らんかいε=ε=┏(;゚□゚)ノ

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