2017-11

麺喰 RENREN 奥野製麺所(中区西平塚町)


RENREN 奥野製麺所(外観)

広島風お好焼きのれんれんグループ
非広島風つけ麺の新ジャンル「麺喰」を提唱


RENREN 奥野製麺所(麺喰)
(麺喰・並)


RENREN 奥野製麺所(麺)
(麺)


RENREN 奥野製麺所(ビール・キムチ)



<ひとくちメモ>
セルフの自家製キムチに原了郭黒七味を投入し、
ルービーで流し込みながら茹で上がり12分間を楽しめる。

全粒粉の太麺は“非流水締めのアツ”で提供されるため、
風味は昇るが麺肌のヌメリと切込みズワッと感があり、
麺本来のポテンシャルが低減されている。

魚粉満載のつけ汁は節系の魚介要素が強く、
シャバいがザラつきによって麺に絡まる構成。
デフォで830万円は差別化が象徴された独自路線。



味の評価:★★★☆☆



地図はこちら



テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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sin

Author:sin
広島市内を中心としたラーメン食べ歩きと感動を与えてくれたウマ~ッ!な食べ物たち、そして生活に欠かすことができない力水の記録。
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